QUẢ ÓC CHÓ!

8 Lợi Ích Sức Khỏe Của Quả Óc Chó

Quả óc chó rất giàu chất dinh dưỡng

Một ounce (khoảng một phần tư cốc, hoặc 14 nửa quả óc chó) cung cấp 18 gam chất béo tốt, 4 gam protein và gần 2 gam chất xơ, cùng một lượng quả óc chó cũng cung cấp cho bạn gần 50% mục tiêu hàng ngày về mangan.

Chúng cung cấp chất béo lành mạnh

Một số chất béo lành mạnh hơn những chất béo khác. Trong số các loại tốt cho sức khỏe là chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, quả óc chó là một trong những loại thực phẩm hàng đầu mà bạn có thể ăn như một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đa tốt .

Quả óc chó có thể giúp ích cho sức khỏe đường ruột và tim mạch

Các nhà nghiên cứu cho biết, các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả óc chó có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc thay đổi môi trường đường ruột theo cách tác động đến kết quả bệnh tật. Trong một nghiên cứu kéo dài sáu tuần của Penn State về những người trưởng thành thừa cân có nguy cơ mắc bệnh tim mạch được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng vào năm 2020, việc bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn uống của họ đã tăng cường vi khuẩn đường ruột có lợi liên quan đến các lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm huyết áp và cholesterol toàn phần.

Chúng giúp giảm huyết áp

Nghiên cứu trên không phải là nghiên cứu duy nhất cho thấy quả óc chó có thể hạ huyết áp. Trong một nghiên cứu năm 2019, được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ , các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi các đối tượng nghiên cứu ăn cả quả óc chó, họ sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn so với khi họ ăn một chế độ ăn có thành phần axit béo tương tự mà không có quả óc chó. Kết quả bao gồm giảm huyết áp tâm trương trung tâm (áp lực di chuyển về phía tim) và những thay đổi tích cực đối với cấu hình cholesterol. Các nhà khoa học cho biết nghiên cứu này là một ví dụ về cách thay đổi chế độ ăn uống tương đối nhỏ có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho tim mạch.

Chúng mang lại lợi ích cho sức khỏe não bộ

Theo một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ , ăn quả óc chó có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức ở những nhóm người lớn tuổi có nguy cơ mắc bệnh . Các nhà nghiên cứu đã chỉ định ngẫu nhiên hơn 600 người lớn tuổi vào chế độ ăn kiêng với 15% lượng calo từ quả óc chó hoặc chế độ ăn kiểm soát không có quả óc chó. Mặc dù quả óc chó không ảnh hưởng đến chức năng nhận thức của những người khỏe mạnh, nhưng chụp cộng hưởng từ não cho thấy quả óc chó có tác dụng lớn hơn đối với những người có nguy cơ cao hơn, bao gồm cả những người hút thuốc nặng và những người có điểm kiểm tra tâm lý thần kinh cơ bản thấp hơn.

Quả óc chó bảo vệ, chống lại ung thư

Dựa trên các nghiên cứu trên động vật trước đây, các nhà nghiên cứu đã đánh giá tác động của sự phát triển ung thư vú ở phụ nữ chuyển giới trong một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên tạp chí Nghiên cứu dinh dưỡng . Trong thử nghiệm, những phụ nữ chuyển giới có khối u ở ngực được chỉ định ngẫu nhiên ăn 2 ounce quả óc chó mỗi ngày hoặc không ăn quả óc chó trong 2 đến 3 tuần trước khi phẫu thuật. Các mẫu sinh thiết ban đầu được so sánh với các mẫu thu được khi loại bỏ các khối u. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng tiêu thụ quả óc chó đã thay đổi biểu hiện của hơn 450 gen trong khối u theo cách có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư và cải thiện kết quả sống sót.

Chúng đóng một vai trò trong việc điều chỉnh cân nặng

Trong một thử nghiệm nhỏ được công bố trên tạp chí Béo phì và Chuyển hóa Bệnh tiểu đường năm 2017, các đối tượng được cho uống sinh tố có chứa quả óc chó hoặc không có quả óc chó trong 5 ngày khi sống trong một trung tâm nghiên cứu lâm sàng có kiểm soát. Việc bổ sung quả óc chó làm giảm cảm giác đói và cải thiện sự thèm ăn. Các nhà nghiên cứu cho biết tác động của quả óc chó đối với cảm giác no có thể là do những thay đổi đối với hệ thống thần kinh trung ương ảnh hưởng đến tín hiệu ăn uống. Sự thay đổi có thể giúp hạn chế nguy cơ béo phì.

Quả óc chó có thể cải thiện sức sống của tinh trùng

Một thử nghiệm lâm sàng với 119 người tham gia đã phân tích tác động của việc tiêu thụ hạt đối với chức năng tình dục ở nam giới chuyển giới khỏe mạnh đã được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2019. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong hơn 14 tuần, nam giới ăn khoảng hai khẩu phần (hai ounce) hạt. hỗn hợp hàng ngày như một phần của chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây đã làm tăng đáng kể chức năng cực khoái và ham muốn tình dục. Hỗn hợp bao gồm 50% quả óc chó, 25% hạnh nhân và 25% quả phỉ.

Nhiều cách để thưởng thức quả óc chó

Sau khi đọc về những lợi ích sức khỏe khác nhau của loại thực phẩm toàn diện này, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để kết hợp nhiều quả óc chó hơn vào chế độ ăn uống của mình. Tin tốt là quả óc chó kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm, từ ngọt đến mặn. Dưới đây là một số gợi ý để mang những loại hạt cây này đến bàn ăn của bạn.

Để có một bữa ăn nhẹ tốt cho sức khỏe , hãy kết hợp quả óc chó với trái cây tươi, nhúng chúng vào sô cô la đen tan chảy hoặc kết hợp chúng thành những viên năng lượng. Thêm quả óc chó vào sinh tố hoặc yến mạch để qua đêm vào bữa sáng, rắc chúng lên đậu đen hoặc súp đậu lăng vào bữa trưa, và đưa chúng vào các công thức nấu ăn như bánh tét chay và món xào vào bữa tối.

Bạn cũng có thể đánh bông một loại pesto quả óc chó đơn giản làm từ quả óc chó, xay nhuyễn với dầu ô liu nguyên chất, húng quế, tỏi, muối và hạt tiêu. Rưới nó lên các loại rau củ đã nướng, trộn với zucchini xoắn ốc, hoặc dùng nó như một loại nước xốt salad có hương vị kem.